生腊肉只要经过充分加热，让腊肉中心温度达到75℃以上就能完全熟透，日常家用的多种烹饪方式都可以轻松做熟。
1、清蒸法做熟。这是家庭做熟腊肉最不容易出错的方法，先把腊肉表面的盐渍、浮尘洗干净，切成厚片或者整块放进蒸屉，水烧开后转中火蒸25到35分钟，如果是一整块三斤以上的大腊肉，延长到45分钟就能完全熟透，还能最大程度保留腊肉本身的熏香风味。
2、搭配菜炒制或炖煮做熟。如果要做成家常菜，提前把腊肉洗干净切薄片，做炒菜的时候先把腊肉放进冷锅，小火煸出多余油脂，再加配菜翻炒5到8分钟就能熟透；做炖菜比如腊肉炖冬笋、腊肉炖萝卜，切好的腊肉和配菜一起炖15分钟以上，就完全熟透可以出锅了。
3、判断腊肉是否熟透的方法。最直观的就是看质地颜色，生腊肉的瘦肉是偏硬的深暗红色，熟透后瘦肉会变成浅红棕色，整体肉质变软；可以切一点尝一口，瘦肉没有夹生硬芯，入口能轻松嚼开就是熟了；家里有食品温度计的，插在腊肉最厚的中心位置，温度显示75℃以上就肯定熟透了。