雪梨银耳汤除了基础的雪梨和银耳，还可以根据个人的口味偏好、养生需求添加果蔬类、养生类、杂粮类多种配料，没有严格的搭配限制。
1、常见可添加的配料可以按类型分：果蔬类推荐马蹄、木瓜、莲藕、莲子、百合、红枣，喜欢偏甜口味还可以加桂圆、葡萄干；养生类推荐川贝、燕窝、皂角米、桃胶；杂粮类可以放糯米块、芋头块，熬出来口感更绵密浓稠。
2、不同的搭配对应不同的养生功效：百合莲子搭配适合秋冬干燥季节喝，心神不宁、睡眠不好的人喝了能帮助润燥安神；川贝搭配适合换季咳嗽、嗓子干痒的人群，能起到润喉清肺的作用；红枣桂圆搭配适合气血偏虚的女生，暖身又能补气血；马蹄莲藕搭配口感清甜，夏天放凉饮用还能清热消暑。
3、放配料要注意把控下锅顺序，才能保留风味和营养：耐煮的皂角米、桃胶、莲子要提前泡发，和银耳一起先下锅熬煮；雪梨、百合这类煮15到20分钟就足够出味；川贝、枸杞这类不耐高温的配料，最好出锅前10分钟再下锅，避免营养流失。
大家可以根据自己当下的需求和手边现成的食材灵活搭配，不用拘泥于固定配方，把控好下料顺序就能熬出好喝润口的雪梨银耳汤。