汤圆全部浮起后，再继续煮1~2分钟就是完全熟透了。
1、除了看浮起判断熟度，还可以用按压法验证：把汤圆捞出来轻轻按一下表皮，如果能快速回弹、整体整体软糯不发硬，说明已经熟透；如果按压后凹陷不回弹，内部摸起来偏硬，就需要再煮1分钟左右。
2、想要避免煮汤圆破皮，选对下锅水温：冷冻汤圆建议用温水下锅，新鲜现包汤圆适合沸水下锅，汤圆刚下锅后立刻用勺背轻轻推开，能防止粘锅底，避免粘破外皮。
3、煮制过程要控制好火候，水烧开后要转中小火慢煮，如果锅内水翻滚得太厉害，可以加小半碗凉水降温，一直开大火猛煮，很容易把汤圆煮裂露馅。
煮汤圆并不复杂，掌握好判断熟度的方法和煮制的小细节，就能吃到不夹生、完整圆润的汤圆。
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