剩下来的油条只要没发生变质，改个做法就能变得很好吃，快手好吃的家常做法主要有蛋煎、煮汤两类，也可以改造成创意硬菜或小零食。
1、做快手早餐蛋香煎油条：把剩油条切成3厘米左右的小段，碗中打两个鸡蛋加少许盐和葱花搅匀，平底锅刷一层薄油烧热，把油条段均匀蘸满蛋液，下锅煎到两面蛋液凝固金黄就可以出锅，外香里软，比原味油条多了蛋香，配粥配豆浆都合适。
2、换口味做其他创意吃法：想吃软润的就把油条掰成小块，水开后下青菜煮两分钟，加少许盐和香油，放入油条块煮一分钟就能出锅，鲜美的油条汤很适合天冷的时候吃；也可以把油条剪开填入调味好的肉馅，煎熟就是香而不腻的酿油条，当正餐也合适。
3、隔夜剩油条回脆的方法：想要恢复刚出锅的酥脆口感，用空气炸锅180℃加热3分钟就能做到；没有空气炸锅就用平底锅，不开油中小火烘2分钟，两面都烘到发热就会变脆；也可以放入烤箱180度烤2分钟，口感都能恢复得和新炸的差不多。
剩油条不要直接浪费丢弃，根据自己想要的口感选做法就可以，想要吃脆选加热复脆直接吃，想要换口味就做煎制或煮汤的改造吃法。