速冻馒头怎么蒸边角不硬 速冻馒头蒸之前需要解冻吗

速冻馒头蒸制相关常见问题FAQ

• 普通大小的速冻馒头需要蒸多久？

  单个重量在50-100g左右的普通速冻馒头，水开后蒸8-10分钟就能完全熟透。如果是个头更大的呛面馒头，可以延长到12-15分钟，不确定生熟可以用筷子扎进馒头中心，没有硬芯就是熟透了。

• 蒸速冻馒头粘屉布怎么解决？

  可以提前把屉布浸湿后拧到半干再铺在蒸屉上，也可以在屉布表层刷一层薄薄的食用油，就能有效避免粘连。如果家里没有屉布，直接在蒸屉篦子上刷一层薄油放馒头，也能防粘。

• 为什么我蒸的速冻馒头整体都发硬？

  除了没做表层锁水，大部分是用热水上锅蒸导致的。热水上锅会让馒头表层快速被烫熟定型，内部的冰融化后没法渗到表层，就会让整个馒头偏硬，改冷水上锅慢升温就能解决这个问题。

• 蒸速冻馒头可以用蒸锅以外的工具吗？

  完全可以，用高压锅、电饭煲、微波炉都能做。用高压锅水开后蒸3分钟就好，电饭煲可以放在蒸架上，按煮饭模式蒸就行，微波炉要喷湿扎袋留缝，加热1分钟左右就能吃，口感也不会差。