糙米想要煮得软烂，提前做浸泡处理再搭配足够焖煮时间就能轻松做到，不需要特殊的烹饪工具。
1、关于提前浸泡的时长：不同温度环境下浸泡时间略有区别，常温天气淘洗干净后加没过糙米2倍的清水，浸泡4-8小时就能充分吸饱水；夏季温度高要放进冰箱冷藏浸泡，避免水质变酸发臭；冬季室温低可以用40度左右温水浸泡，3小时就能达到效果。
2、常规煮制的操作方法：泡好的糙米按照1:2.5的米水比例放入普通电饭锅，直接开启精煮模式，程序结束后不要马上开盖，继续焖15到20分钟，利用余温让糙米芯完全变软，吃起来就不会有硬芯；赶时间的话可以用高压锅，泡好的糙米上汽后转中小火煮10分钟就能完全软烂。
3、忘记浸泡的应急做法：如果提前没泡米，糙米淘洗干净后加冷水开火煮开，保持滚煮5分钟后关火，盖盖焖20分钟，再开火煮10分钟就能煮烂，也可以和白米按1:1比例混煮，白米糊化过程也能帮助糙米变软。
煮糙米不用追求过分软烂，带一点微弹口感的糙米饱腹感更强，更适合控糖人群日常食用。
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