给小孩子做猪肝，做成去腥细嫩的猪肝泥（适合低龄宝宝）或是淡口软嫩的猪肝料理（适合长牙宝宝），就是孩子接受度很高的好吃做法。
1、提前处理去腥嫩肉：把新鲜猪肝切成薄片，放入加了姜片和少量料酒的清水中浸泡1小时，中途换2次清水泡净淤血，这一步能去掉猪肝大部分腥气；泡好后根据孩子年龄处理成泥或者小丁，加少许干淀粉抓匀上浆，能锁住水分让口感不柴。
2、分龄做适合的好吃做法：6-12个月的辅食宝宝，将处理好的猪肝刮泥，加少量葱姜水搅匀隔水蒸8分钟，打好细腻泥状拌入米粉或粥中就可以；1岁以上的孩子，可以做滑蛋猪肝丁，少油滑炒上浆的猪肝丁，再加鸡蛋炒匀，放少许盐提味即可，软嫩鲜香孩子爱吃。
3、小孩吃猪肝的核心注意事项：一周吃1次就够，每次控制在10-20g，不要过量食用；一定要买正规渠道经过检验检疫的新鲜猪肝，必须彻底做熟才能吃；第一次添加要少量试吃，观察三天确认不过敏再正常食用。
给孩子做猪肝不用追求复杂做法，把握住去腥、做细、淡口三个要点，就能做出孩子爱吃的猪肝，同时控制好量，吃得更安全健康。