煮银耳汤可以根据口味和需求放配料，家常常见的粮豆类、果干类、养生食材都适合放，适配不同的饮用需求。
1、经典日常风味搭配，适合大部分人日常喝，想要清甜润燥可以放雪梨、百合、莲子、红枣、枸杞、冰糖，想要绵密香甜可以加桂圆、糯米，想要清爽解腻可以加马蹄、木瓜，都是百试不厌的经典搭配。
2、养生功能型搭配，想要补气血暖身可以加红豆、红皮花生、红糖、姜片，想要滋阴润燥可以加玉竹、沙参，夏天做冰饮可以加西米、芋圆，煮好放凉加冰，口感清爽又好喝。
3、煮银耳汤快速出胶的方法：干银耳一定要用冷水泡发2-4小时，泡发后撕成越小的碎块越好，胶质越容易出来，冷水下锅大火煮开后转最小火慢熬40分钟，熬煮过程少开盖，最后10分钟可以适当搅拌，用高压锅的话压15分钟就能出满满的胶。
煮银耳汤不用刻意搭配名贵食材，家常食材就能煮出好喝的银耳汤，搭配的时候可以根据自身体质调整，容易上火的朋友少放过量的桂圆、红糖即可。