电饼铛烙栗子全程一般需要12~15分钟，个头偏大的栗子可以适当延长1~2分钟。
1、将处理好的栗子放入预热完成的电饼铛，盖好盖子用中小火先烙8分钟，翻面后再烙4~7分钟即可。全程不需要额外加水，保持中小火就能避免外皮糊透而内里没熟，根据栗子的实际大小调整时长就可以。
2、电饼铛烙栗子一定要提前给栗子切开口，生栗子内部含有大量水分，加热后水分汽化会让内部压力快速升高，很容易发生爆壳蹦溅，不仅容易烫伤，还会导致栗子碎散，切开口也更方便入味和后期剥壳。
3、如果喜欢街边糖炒栗子的风味，可以在翻面之后撒上少许白糖或者稀糖水，等到烙制结束糖水收干，就能得到带焦香糖壳的甜栗子，口感风味都更出众。
烙制过程中可以隔几分钟开盖观察一下成色，避免糊底，一次不要放太多栗子，保证每颗都能均匀受热就能做出好吃的烙栗子。