莲子百合当然可以炖排骨汤。
1、从食材搭配上来说，莲子和百合都是性质温和的药食同源食材，和排骨不存在搭配禁忌，也不会产生对人体有害的物质，反而三者性味互补，莲子的粉糯、百合的清甜搭配排骨的鲜香，口感层次十分丰富。
2、这道汤的养生功效也很突出，莲子能健脾养胃、养心安神，百合可以润肺润燥、清心降火，排骨能补充人体所需的优质蛋白质和钙质，日常喝不仅能补充营养，还能缓解秋燥口干、心烦失眠的不适。
3、想要炖出好喝不腥的汤有几个小要点：干莲子最好提前1小时泡发，去掉莲芯避免发苦；干百合也要提前泡发半小时，如果用新鲜百合，要等到出锅前10分钟再放，避免炖得烂化影响口感；排骨要提前焯去血沫，才能让汤品清澈无腥气。
整体来看这道汤温润不油腻，大部分健康人群都可以饮用，只是脾胃虚寒经常腹泻的人群，注意不要一次性饮用过量就好。