能丰富燕麦的口感层次、放大原生麦香的食材,跟燕麦搭配更好吃,前三名分别是乳制品、鲜果和坚果。
1 好吃不踩雷的燕麦搭配很好复制:不管是免煮即食燕麦还是需要熬煮的生燕麦,都可以用乳制品打底,热牛奶泡出的燕麦绵密浓香,无糖酸奶泡出的燕麦带点弹劲,再加切块鲜果增加清爽感,撒一把碎坚果增香提脆,甜口党这么搭基本不会出错;喜欢咸口的话,燕麦粥配煎蛋、小番茄和海苔碎,鲜香味十足,比单喝白粥还好吃。
2 想要好吃还低卡,只要调整几样配料就行:打底别放全脂甜奶,换成无糖豆浆、脱脂奶或者无糖酸奶,水果避开榴莲、芒果这类高糖款,换成蓝莓、小苹果、草莓这类低糖水果,坚果控制在10g以内,不要加炼乳、蜂蜜额外加糖,好吃的同时热量也很低,控脂期也能放心吃。
3 搭配燕麦的时候也要注意处理方式,免煮燕麦别用100度开水泡,很容易泡得发黏发糊,影响口感,用60-70度的温水或奶泡3分钟,口感刚好有韧性;生燕麦片提前泡1小时再煮,煮出来糯而不烂,麦香更浓。
大家可以根据自己的口味和饮食需求调整搭配,不管日常当早餐还是控脂期当主食都很合适。