甲鱼搭配生地黄、葛根一起煲汤，凉血效果最佳。
1、这个搭配的适配性很高，生地黄本身就是中医常用的清热凉血药材，还能兼顾养阴生津，葛根可以透热生津，本身也带温和凉性，而甲鱼性平味甘，主打滋阴补虚，搭配这两味食材，既能充分发挥凉血作用，又不会因为药材过凉损伤脾胃，日常制作时，把处理干净焯过水的甲鱼块，搭配15克生地黄、10克鲜葛根，干葛根用5克就够，再加2片生姜去腥，慢炖一个半小时左右就能饮用，很适合血热引起的长痘、口干舌燥、心烦失眠的人群日常调理。
2、如果买不到生地黄和葛根，也可以用甲鱼搭配鲜藕片、金银花煲汤，同样有一定的凉血作用，不过凉血力度比前者弱很多，只适合轻症日常调理，要注意不要搭配过量桂圆、红枣，也别放黄芪、当归这类温补食材，会直接抵消凉血效果。
3、做甲鱼凉血煲汤有几点需要特别注意：本身脾胃虚寒、经常拉肚子、常年手脚冰凉的人不适合喝这款凉性汤品，喝了容易加重身体不适；处于经期、孕期的女性也不建议饮用，避免影响身体状态；另外甲鱼一定要处理干净表面的黑膜和内脏，不然不仅腥气重，还可能残留杂质，影响饮用体验和健康。