普通人通过几个简单方法就能准确判断本草银耳真假，不需要借助专业检测就能分清。
1、看外观分辨：正品本草银耳的耳片紧实偏脆，颜色是自然的米白或浅淡黄色，不会过分发白，耳基很小也没有发黑结块的杂质，泡发后整体蓬松整齐，碎渣很少；假货大多是普通劣质银耳冒充，不少经过漂白处理，要么白得不正常，要么整体发暗发黄，耳片松散，耳基大杂质多，泡发后碎渣多，部分拼接造假的假货摸起来还会有异常黏腻感。
2、靠气味和出胶状态验证：真本草银耳开袋只有淡淡的天然菌香，没有酸败味、刺鼻消毒水味，用开水焖10到15分钟就能大量出胶，口感黏糯顺滑；假本草银耳要么闻着有霉味、刺鼻异味，焖煮半小时都出不了多少胶，口感发脆没有糯感，就算有胶质也大多是人工添加的，口感发腻不自然。
3、假本草银耳对身体的影响：如果是漂白劣质银耳做的假货，大多存在二氧化硫超标的问题，食用后很容易引发咽喉不适、恶心腹痛等不良反应；如果是添加非食用胶质造假的假货，长期食用会加重身体代谢负担，损伤脏腑健康，只要确认是假货，绝对不能继续吃。