高原风干牛肉本身是加工熟制的成品，既可以直接食用，也可以搭配其他食材加工后吃，具体吃法可根据自身口感偏好选择。
1、关于是否需要泡发的问题：正常偏干的即食款完全不需要泡发，只有硬度极高的超干款，如果本身咬合力一般觉得难嚼，可以提前用温水泡10到15分钟软化。泡发会流失一部分风干牛肉原有的咸香风味，非必要不需要泡发，直接吃风味最佳。
2、传统原汁原味吃法：拆袋后顺着牛肉的纹理撕成细条直接吃就行，这也是高原当地最常见的吃法，咸香耐嚼，不管是出行赶路还是追剧当零食都很合适，能吃到最纯正的风干肉香。
3、花样调整吃法：想要换口味或者适配正餐场景，可以把风干牛肉切薄片涮火锅，煮两三分钟捞出来软嫩入味；也可以切小丁加到焖饭、泡面里提香；还能撕成肉丝加青椒爆炒做成下酒菜，吃法灵活不挑场景。