适合给小孩吃的高营养牛肉汤，主要搭配玉米胡萝卜、铁棍山药、番茄这三种食材，既符合小孩的消化吸收能力，又能补充多重营养，比清炖牛肉的营养结构更均衡。
1、玉米胡萝卜牛肉汤是最百搭的入门款，适合大多数年龄的小孩食用。玉米自带的清甜可以中和牛肉的肉腥气，胡萝卜炖软后香甜适口，牛肉提供丰富的优质蛋白，胡萝卜能补充维生素A对小孩视力好，玉米还能补充膳食纤维促进肠道蠕动，炖的时候把所有食材切小块，炖到牛肉一抿就能碎，就算是刚添加肉类辅食的小孩也能吃。
2、铁棍山药牛肉汤更适合肠胃娇弱的小孩，番茄牛肉汤则开胃下饭，适合挑食不爱吃肉的小孩。铁棍山药本身软糯好消化，还有健脾益胃的作用，炖好后部分山药融化到汤中，汤汁绵滑香浓，不需要复杂调味就很好喝；番茄酸甜开胃，炖出来的汤带点酸味，能勾起小孩的食欲，番茄里的有机酸还能帮助牛肉里的铁析出，更利于小孩吸收补铁。
3、要做好不腥好喝的小孩牛肉汤，记住三个细节就可以。首先选肉要选新鲜的牛里脊或者牛前腿，这两个部位腥味儿本身就淡，筋膜少容易炖烂，适合小孩吃；其次切好的牛肉块用冷水浸泡半小时泡出血水，之后冷水下锅慢慢加热逼出杂质，不需要提前焯水，就能减少肉腥还保留牛肉的鲜；最后不要放花椒、八角这类重口味香料，出锅前加少量盐提味就可以，避免刺激小孩的肠胃，还能保留食材本身的鲜味。