土豆确实可以起到辅助消肿化瘀的作用，这个民间常用方法是有一定科学依据支撑的。
1、土豆消肿化瘀的原理主要来自三方面：一是土豆富含大量钾元素，能够帮助局部排出多余潴留的盐分和水分，缓解水肿类的肿胀；二是土豆含有的天然生物碱成分有抗炎镇静的作用，能够减轻局部淤血带来的炎症肿痛反应；三是新鲜土豆含水量高，切片后外敷可以帮助局部降温收缩血管，减少组织渗出，加快消肿速度。
2、用土豆敷脸消肿，单次敷的时间要控制在15-20分钟，如果土豆薄片提前变干发硬就要及时取下，不要等到完全干了还贴在脸上，避免干土豆反吸皮肤水分，引发皮肤不适。日常轻微肿胀一天敷2-3次就足够了。
3、使用土豆消肿有两个核心禁忌要注意：不能用发芽、变绿的土豆，这类土豆茄碱含量严重超标，外敷容易引发皮肤过敏；有开放性破损的伤口不能直接敷土豆，没有经过消毒的土豆携带细菌，容易造成伤口感染。
土豆消肿只是辅助调理手段，只适合改善轻微的磕碰肿胀、水肿，如果肿胀淤血情况严重，或是持续两三天没有消退，一定要及时就医接受正规治疗。