冰箱冻饺子不用解冻，控制好下锅水温和点水次数，煮出来照样完整不粘皮、馅料熟透，口感接近现包饺子，好吃又省心。
1、处理饺子：冻饺子从冰箱取出后直接轻轻抖开，完全不需要提前解冻。提前解冻会让饺子皮吸收空气中的水汽变软发黏，煮的时候特别容易破皮粘连，反而会拉低成品口感，因此冻饺子煮前不需要解冻。
2、准备下锅：锅内加足量清水，放入小半勺食盐，开火烧到水出现细密小泡（约50-60℃，还未完全沸腾），再把冻饺子下入锅中，用勺子背顺着锅边轻轻推动几圈，把饺子和锅底隔开防止粘底，之后盖盖用中火焖煮。
3、点水成熟：水完全烧开后开盖点入小半碗凉水，重新盖盖煮开，素馅冻饺子点2次凉水即可，肉馅冻饺子需要点3次凉水，每次点水后都要轻轻推动一下避免粘底，看到饺子全部浮起、肚子鼓起来就说明完全熟透了。
只要记住不提前解冻，选对下锅时机，煮冻饺子其实很简单，基本不会出现破皮夹生的情况。