近些年我们经常能够在养生、保健、美容等领域听到有关“抗糖”的话题。现在抗糖化已经越来越普遍，但是还有很多人不明白什么是抗糖？抗糖有什么功效作用？本篇文章就一起来了解一下。
什么是抗糖化
糖化反应，是法国化学家L.C.Maillard在1912年无意发现的。当甘氨酸与葡萄糖混合加热时，会变成棕褐色的东西，这就是糖化现象。而抗糖化作用主要指的是糖对蛋白质分子的影响。在护肤上，主要是糖对真皮层胶原蛋白、弹力蛋白的影响——糖化的胶原蛋白和弹力蛋白将失去它们的生理功能和对皮肤组织的支持作用和弹性，使皮肤出现衰老的表现。所以，皮肤一旦糖化了就显得老，所以要抗糖化，让皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白重现生理功能，从而使皮肤达到一个更年轻的状态，也就是抗衰老的一种方式。抗糖化，饮食与抗衰之糖类/碳水化合物。想要皮肤年轻紧致，就需要皮肤的胶原蛋白和弹力蛋白保有弹性，这样才不容易皮肤松弛，也不容易长皱纹，而糖是加速皮肤和身体老化的凶手之一。
抗糖的作用与功效
1、抗衰老
很多人都知道，吃糖多老的快，这是有一定的科学依据的。糖分对我们的皮肤是有影响的。通常这种影响我们称之为糖化。摄取的糖分过多，会导致皮肤的胶原蛋白硬化，从而使得皮肤变得暗沉无光泽，松弛没有弹性等。戒糖能够更好的避免糖化的发生，从而维持皮肤的健康状态。
2、减肥
很多人之所以肥胖，是因为每天摄取的能量太多了。机体不需要这么多的能量，所以只能把它们变成脂肪存储起来，以备不时之需。如果我们在饮食方面能够做到戒掉额外添加的糖，不吃精细食物，能让减肥起到事半功倍的效果，大家不妨试试。
3、预防糖尿病
我们都知道，糖尿病的患者在饮食方面是需要控糖的。虽然少吃糖不能避免糖尿病的发生。少吃糖能够更好的减重，间接的起到预防糖尿病的作用。大家都知道，肥胖是糖尿病的一大诱因。而且对于糖尿病的患来说，控糖饮食也有助于预防病情的加重，预防并发症的发生。