下列哪种食材，不会出现在北京冬奥会运动员的菜谱里？
A、胡椒
B、蘑菇
解析：北京冬奥会已经快要结束了，给各国的参赛运动员留下最深印象的除了场地设备优良外，最过瘾的莫过于美食了。全球各地的美食都汇聚如此，最受欢迎的还是我们中国的美食了。
大家都知道，运动员在参加比赛的时候,是禁止服用***的,如果运动员在比赛的时候服用***的话,则属于违规行为。那不吃***，只是吃美食应该是无所顾忌的吧？这你可就想当然了，在品种繁多的美食中，却不是什么都可以吃的，因为有一些食品中会含有食源性***。
所谓食源性***就是是指来自于食品的***。食源性***主要包括两类，一类是食品从生产到加工的过程中天然存在的；另外一类是食品从生产到加工的过程中人为故意添加而残留在食品中的。
北京2022冬奥会运动员的菜单里，就会少一些美食了，比如胡椒、香叶、花椒等在烹饪中用到的传统香料。在食源性***的来源中，香料调料一直是高风险食材，这些食材就是从生产到加工的过程中天然存在的食源性***，猪牛羊肉、禽类、蛋奶、水产品也是反***检测重点，这些肉类中可能会含有“瘦肉精”等添加剂，特别像美国使用“瘦肉精”还是合法的。一般大型赛事都会启动食源性***一级防控，进行严格的食源性***检测。