提起雪糕刺客，相信很多人都会想到钟薛高，这款在雪糕行业处于高端的品牌因在高温下不化引发了网友热议。最新消息称，钟薛高回应雪糕烧不化：合规生产，卡拉胶是按照生产需要适量添加。
受舆论关注，钟薛高发布声明回应称，钟薛高一贯坚持品质第一，为消费者带来美味、优质的产品体验与品质追求。目前，我司所有雪糕产品均按国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。
关于消费者关心的卡拉胶，其来源于红藻类植物，广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，符合国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中。也就是说，卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定，符合国家标准，可以放心食用。