基围虾怎么去筋

　　基围虾的筋在虾身和虾尾上都有，一般情况下，我们需要对虾身和虾尾分开处理。

　　1、虾身去筋：

　　将基围虾的头、尾和腿部分分离，然后把虾身取出。虾身上的筋通常在背部，是一条黑色线条，长度与虾身相同。

　　接下来，我们需要使用一把锐利的刀具，比如说水果刀，沿着虾身的背部将筋割开，再用手轻轻拽开，将其取出即可。在操作时一定要轻柔，以免损伤虾身。

　　2、虾尾去筋：

　　基围虾的尾部也有筋，通常在外部，是一条白色线条，比较容易识别。

　　我们需要将虾尾的壳除去，然后将虾尾摆在砧板上，用小刀沿着虾尾的背部切开，找到筋条并将其取出即可。取出筋条时要轻柔，以免损伤虾尾。

　　去除基围虾的筋是一个需要耐心和技巧的过程，但只要掌握了正确的方法，就可以使食用过程更加愉悦和美味。