家常做波士顿龙虾，最适合普通家庭操作、风味又好的做法是葱姜炒波士顿龙虾，不需要复杂设备和名贵调料，新手也能做好。
A、处理波士顿龙虾：先把活龙虾放进冰箱冷冻层冻30分钟，让龙虾晕过去避免处理时挣扎伤人，之后从龙虾尾部的三角尾鳍下方插一根筷子，戳进去放掉龙虾的尿，再取下虾钳、虾脚，剥开虾头去掉虾鳃、内脏，抽出虾身的虾线，把虾肉分割成方便入口的小块，虾钳用刀拍裂方便入味。
B、备料：处理好的龙虾块表面均匀裹上一层薄淀粉，准备葱段、姜片，再备好少许料酒、小半勺白糖、适量盐，不需要额外加复杂调料，避免盖住龙虾本身的鲜味。
C、炒制成型：锅中倒适量油，烧到六成热，把龙虾块放进去煎炸1分钟左右捞出来控油，锅中留少许底油爆香葱姜，倒入龙虾翻炒均匀，加料酒、白糖、盐调味，添小半碗清水焖2分钟，最后开大火收浓汤汁就可以上桌。
做之前一定要给龙虾放尿，否则成品会有很重的腥味，家里不方便炸制的话，用少油慢慢煎香也可以，口感差别不大。