吃生蚝的正确方法要分生鲜和熟制两类，生鲜生蚝需现开现吃保留原始鲜感，熟制生蚝必须完全烹饪熟透后再食用，一定不要吃变质生蚝。
A 生鲜生蚝的正确操作步骤：拿稳带壳生蚝擦拭开口处的碎屑后，用叉子将整团蚝肉从壳上分离，淋一两滴柠檬汁提鲜就可以直接入口，不用搭配重口酱料掩盖本身的鲜感，去壳净肉也只需要简单冲一下就能蘸酱吃。
B 吃生蚝前要不要清洗的解答：带壳生蚝的外壳必须提前刷洗干净，避免开蚝时外壳脏污沾到蚝肉，但新鲜完整的现开蚝肉不需要特意清洗，清洗会冲掉生蚝本身的鲜香汁水；如果是养殖环境较差的生蚝，可以用淡盐水浸泡10分钟简单清洗后再加工。
C 熟制生蚝的正确吃法：烤生蚝、蒜蓉蒸生蚝等熟制生蚝，必须等完全烹饪熟透后再取出食用，吃的时候用勺子舀出蚝肉连同调味酱料一起入口，吃前要确认蚝肉完全收缩没有生芯，避免感染有害微生物。
吃生蚝一定要优先选鲜活产品，死了很久的不新鲜生蚝不要食用，肠胃敏感、免疫力较差的人群尽量选择熟吃，少吃生生蚝。