山东大对虾干直接剥壳吃就很鲜甜，泡发后入菜煮粥也十分美味，不同吃法适配不同场景，都很好吃。
1、直接即食吃法：如果是淡晒工艺制作的不咸的山东大对虾干，拆开包装直接剥掉外壳就能吃，当追剧小零食、下酒小菜都很合适。如果是偏咸口的虾干，可以放进蒸锅蒸5分钟，蒸过的虾肉回软，咸味也会淡不少，口感更好。
2、解答泡发疑问：山东大对虾干入菜大多需要提前泡发，具体泡发方法也很简单，准备40度左右的温水，加一片姜片去腥，把虾干放进去浸泡20到30分钟，摸起来虾肉变软就可以，不要泡太久避免鲜味流失。如果是煮肉汤、熬粥，也可以直接洗干净下锅，不用提前泡发。
3、入菜正餐吃法：泡发好的大对虾干吃法很多，最家常的就是搭配芹菜、青椒爆炒，咸鲜下饭特别香；也可以剪碎放进白粥里熬煮10分钟，出来的虾干粥清淡鲜甜，适合早餐吃；蒸水蛋的时候在蛋羹表面摆上几个虾干，蒸好的蛋羹自带海鲜香气，比普通蒸蛋鲜很多。
日常吃的时候可以根据场景选做法，解馋选即食，做正餐选入菜，很方便调整。