蒲公英泡水喝前需要分鲜蒲公英和干蒲公英两种状态对应处理,不同状态的处理方式有明显区别。
1、鲜蒲公英的处理:先挑出枯黄老叶、腐坏部分和附着的杂草杂质,如果怕泡出来苦味过重,可以切掉粗根只留叶片,接着用流动清水冲掉表面泥沙,再放入淡盐水中浸泡15-20分钟,既能杀死表面虫卵细菌,也能淡化苦味,怕苦的可以再焯水1分钟,捞出来控干水分就可以直接切了泡水。
2、市售成品干蒲公英的处理:正规商家售卖的成品干蒲公英,出厂前已经做过清洁除尘、杀菌处理,不需要提前清洗,直接放入杯中冲泡就可以,反复清洗反而会流失大量水溶性功效成分。
3、自制干蒲公英的补充处理:如果是自己野外采摘后晾晒的自制干蒲公英,表面会附着不少浮尘、杂质,可以用常温冷水快速过一遍冲掉浮尘,不要长时间浸泡搓洗,避免营养成分流失,冲完控干就能冲泡了。
不管哪种状态的蒲公英,只要出现发霉、变色、变味的变质情况,都不能再用来泡水,避免影响身体健康。