红薯加糯米粉的基础做法是先将红薯蒸熟压成泥，趁热加糖拌匀，再分次加入糯米粉揉成不粘手、软硬适中的面团，之后就能加工成各类小吃。
1、处理红薯原料：把红薯洗净去皮后切薄片，切薄一点能缩短蒸制时间，放进蒸锅隔水蒸10到15分钟，拿筷子戳红薯片能轻松扎透就可以出锅，倒入大碗趁热加白砂糖，用勺子压成细腻无颗粒的红薯泥。
2、揉成基础面团：把压好的红薯泥放至不烫手，分次往里面加糯米粉，边加边用筷子搅拌成棉絮状，之后再下手揉成光滑的面团，做到不粘碗、不粘手就好，如果红薯泥偏干就少量加清水，偏稀就补一点糯米粉调整。
3、做成不同家常小吃：基础面团做好后，可以做成多种热门小吃，最常见的三种：一是分成小剂子压成薄饼，平底锅煎到两面金黄就是香软的红薯糯米饼；二是搓圆包上豆沙馅，下锅煮熟就是香甜的红薯汤圆；三是擀平切块蒸熟，滚上椰蓉就是Q弹的红薯糯米糍。
做之前可以提前根据自己的口味调整糖量，喜欢偏韧口感的可以加十分之一左右的玉米淀粉，揉好的面团暂时不用要盖保鲜膜防止风干。