鲜百合搭配润燥滋阴的食材蒸煮、后放熬煮食用，保留住活性营养的同时发挥的效果最好，不建议高温油炸或腌制食用，会流失大量活性营养和功效成分。
1、想要发挥润肺止咳的效果，可以搭配川贝蒸制。把鲜百合掰瓣洗净，放入碗中加2克川贝粉和少量冰糖，隔水蒸20分钟即可出锅，低温蒸制不会破坏百合中的生物碱和黏液蛋白，适合换季咳嗽、咽喉干痛的人吃。
2、想要发挥清心安神的效果，可以搭配银耳莲子熬粥。熬粥的时候要注意等银耳莲子煮软后，最后10分钟再放鲜百合，这样既能保留百合的营养和脆嫩口感，也不会让粥发浑，适合心烦失眠、睡不安稳的人作为晚餐食用。
3、从适合人群来看，肺热咳嗽、虚烦失眠、放化疗后身体虚弱的人群吃鲜百合获益更大，健康人群日常适量吃也能补充膳食纤维和百合多糖，能帮助提升免疫力；但风寒咳嗽、脾胃虚寒经常拉肚子的人群不建议多吃，容易加重身体不适。
买鲜百合优先选乳白带轻微黄色的，太白的大概率是硫磺熏制，不要购买，吃之前只需要洗净去掉根蒂即可，不需要长时间浸泡避免营养流失。