冻饺子不用提前解冻，全程分三次点凉水、开盖煮，就能煮得皮不破、馅熟透，口感接近现包饺子。
1、备料下锅处理：冻饺子从冰箱拿出来直接倒在干净盘子里抖开，粘连在一起的轻轻分开就可以下锅，不需要提前解冻。提前解冻会让饺子皮吸水变软，不仅下锅容易破皮，还会让煮饺子的水浑汤，因此冰冻饺子完全不需要提前解冻。锅中加足量清水，保证水量能没过饺子至少2厘米，烧到锅底冒细密小气泡时就可以下饺子。
2、下锅后防粘调火：所有冻饺子下锅后，立刻用勺子背面顺着锅边轻轻推一圈，把粘在锅底的饺子推开，之后全程保持中火加热，不需要盖锅盖，盖锅盖会让水温持续过高，把饺子皮焖软煮破。
3、点水保证熟透：水第一次完全沸腾后，加入小半碗常温凉水降温，等水再次沸腾后再加第二次，一共点三次凉水，第三次水沸腾后饺子全部浮起来，就说明已经完全熟透可以捞出了。
煮冻饺子最核心的就是控制好温度、不要提前醒化，只要按照步骤操作，基本不会出现破皮夹生的问题，喜欢偏劲道口感的可以捞出来过一遍凉白开再吃。