一岁以上给宝宝吃的猪肝，适合做成软嫩好消化的猪肝泥或猪肝碎，处理时充分去腥去筋膜就可以，操作简单，适配宝宝的咀嚼和消化能力。
1 处理生鲜猪肝：优先选颜色呈浅粉红色、摸起来有弹性的新鲜猪肝，不要选颜色发暗、摸起来发硬的不新鲜猪肝。先把整块猪肝放在流动水下冲洗10分钟，再切成一厘米厚的薄片，放进加了一勺白醋的清水里浸泡30分钟，泡出猪肝里的血水，泡好后撕掉猪肝表面的筋膜和明显的血管，这一步是去除腥味的关键。
2 制作成品辅食：把处理好的猪肝和两三片生姜一起冷水下锅，大火煮开后撇掉表面的浮沫，再转中小火煮3分钟就能彻底煮熟，捞出来沥干水分后放进辅食机，刚满一岁的宝宝可以打成细腻的泥糊，一岁半以上已经萌出多颗乳牙的宝宝，可以打成粗碎末，一次吃不完的可以分小份冻在冰箱，下次吃的时候提前加热就行。
3 控制合适的食用量：一岁宝宝一次吃猪肝的生重量，大概控制在15g-20g就够了，差不多就是半个一元硬币大小的生猪肝块，做熟后的量刚好满足一次的需求，每周吃1-2次就可以补足身体需要的铁元素，不需要吃太多，避免增加消化负担。