酒糟小汤圆水开下锅，煮到全部浮起后再焖1分钟就能出锅，按个人口味加少量糖调味就可以吃了。
1 提前备好食材：咱们日常吃的大多是冷冻无馅小汤圆配现成酒糟，这种不用提前解冻，拿出来直接用就行，结块的酒糟提前用少量清水拨散，避免煮的时候结块成团影响口感。
2 标准煮制步骤：锅里加足量清水，大火把水烧开，先把打散的酒糟放进锅里煮1分钟出香味，接着转成中小火，把汤圆逐个下入锅中，全部下完后用汤勺贴着锅底轻轻搅一圈，防止汤圆沉底粘在锅上，等到水再次烧开，汤圆全部浮到水面后，盖上锅盖焖1分钟，戳开汤圆看没有硬芯就煮好了，喜欢吃甜的可以加一勺白糖或者桂花蜜搅匀。
3 煮不粘的实用技巧：想要酒糟小汤圆煮完不粘成块，只要抓住三个要点就可以：首先是水要加够，别用一小锅水挤一堆汤圆，水量充足的话汤圆不容易互相蹭粘；其次是汤圆下锅后立刻轻轻搅开，刚下锅的汤圆外皮偏软，静置不动很容易粘在一起；最后全程保持中小火煮，大火猛滚会把汤圆外皮煮破，流出来的淀粉会让汤圆粘得更结实，还容易糊锅。