糙米煮粥想要好吃，只要调整好搭配、泡发和煮制细节，就能煮出软绵香浓不夹生的好吃糙米粥。
1、糙米煮粥建议提前浸泡，常温环境下浸泡1-2小时即可，气温较高时可以放冰箱冷藏浸泡3-4小时。泡发后的糙米更容易煮透，不会出现外软内硬的夹生情况，还能缩短整体的煮制时间；如果用电饭煲预约煮粥，也可以不泡，但成品口感会偏硬，没有泡过的好吃。
2、想要糙米粥口感好，一定要调整食材搭配，纯糙米煮粥口感偏粗糙干涩，多数人吃不习惯。最好按照糙米比白米1:1或者1:2的比例搭配，也可以根据口味加南瓜块、山药丁、藜麦、红豆这类配料，既丰富风味层次，也能中和糙米的粗糙感。
3、把控米水比和最后的焖煮细节，泡发好的糙米米水比控制在1:8就够了，没泡发的糙米吸水性强，米水比要调整到1:10，煮好之后不要立刻开盖关火，焖10分钟再盛出，糙米的香气会充分释放，口感也会更软润。
糙米膳食纤维多，饱腹感强，日常煮糙米粥尽量少放额外的高糖配料，原味吃更健康。