新鲜榛子完全可以放冰箱冷冻保存。
1、新鲜榛子放冰箱冷冻要提前做好预处理，先挑出坏果、空壳和带虫眼的榛子，如果表面沾有水分要先沥干，再装入密封保鲜袋或保鲜盒，挤出袋内多余空气后封好口，就能放进冷冻层了，这样可以避免受潮串味。
2、除了冷冻，新鲜榛子还有两种常用保存方法：1-2周内能吃完可以放冰箱冷藏，能维持原有的脆嫩口感；量不多想要放1个月左右，可以阴干表面水分后装网兜，挂在阴凉通风处保存即可。
3、对比冷藏和冷冻的保存效果，冷藏新鲜榛子最多只能放1-2个月，而密封到位的冷冻榛子，可以保存6-12个月，还能最大程度锁住新鲜榛子的香气和脆感，更适合长期存放。
大家可以根据计划吃完的时间选择合适的保存方式，冷冻后的榛子拿出来不用解冻，直接吃口感和新鲜榛子几乎没有区别。