真空玉米锁水蒸最好吃，带包装隔水蒸能最大程度锁住玉米本身的甜汁，保留嫩脆清甜的口感，想要更有风味也可以拆封刷黄油蒸，香气更浓郁。
1、提前处理：真空玉米分常温款和冷冻款，不管哪种都不需要提前解冻，常温款直接拿出来就能用，冷冻款直接蒸就可以，提前解冻反而会让玉米内部的甜汁流失，降低口感，只有个头特别大的冷冻玉米，可以提前放冰箱冷藏解冻4-6小时再蒸。
2、蒸制方法：带包装蒸的话，检查包装没有破漏后直接放进蒸笼，冷水上锅加热，水开后计时，普通大小的玉米蒸8-10分钟，个头偏大的延长2-3分钟即可；想要吃风味款的话，拆封后给玉米表面刷一层薄黄油，再撒一点点细盐，水开后放入蒸笼蒸10分钟就行。
3、出锅调整：蒸好后立刻把玉米取出，不要放在锅里焖，带包装的剪开倒出多余汁水，趁热食用就好，放久了玉米会变软发面，喜欢更甜口可以撒少许白糖提香，喜欢咸香的可以撒点黑胡椒碎。
真空玉米大多是预处理过的熟玉米，只要加热透就能食用，不用蒸太长时间，蒸过久反而会让玉米变柴发老，丢失原本的清甜口感。