正常情况下，普通面粉颜色偏乳白或浅米黄，糯米粉整体颜色更偏白净亮白，整体色调比普通面粉更浅。
1、详细拆解二者颜色差异的细节与成因：普通面粉由小麦磨制，小麦麸皮本身带黄调，加工精度越低的面粉黄调越明显，哪怕是精磨面粉也大多偏乳黄；糯米粉由糯米磨制，糯米本身淀粉垩白度高，精磨后的糯米粉大多偏瓷白色，只有带皮研磨的才会带淡黄调，整体还是比面粉偏白。
2、除看颜色外，用手感快速区分二者：取少量干粉放在手心揉搓，糯米粉手感更细腻柔滑，捏成团后不容易散开，揉搓会带轻微粘感；普通面粉结构松散，捏成团松开后很快散开，基本不会粘手，很好分辨。
3、补充气味区分的精准方法：凑近闻气味，普通面粉带着淡淡的原生麦香，气息偏清淡；糯米粉带着糯米特有的清甜香气，气息更偏柔和，熟悉气味的话一闻就能分清。
日常在家分不清两种粉的时候，先看颜色做初步判断，再配合手感搓一搓就能快速确定，用错粉很容易导致成品口感不对，区分开再用更稳妥。