一般来说，玉米从播种到成熟收获需要80-150天，具体时长受品种、种植环境影响差异较大。
1、不同类型的玉米成熟收获时间有明确区分：早熟品种春播80-100天成熟，夏播70-85天即可收获；中熟品种春播100-120天成熟，夏播85-95天收获；晚熟品种春播120-150天成熟，夏播95天以上收获，鲜食甜糯玉米还可以提前10-15天采收。
2、品种特性是影响玉米成熟时间的核心因素，不同玉米品种的遗传特性决定了自身生育期长短，种植户通常会根据当地全年积温选择适配品种，避免积温不够导致玉米无法正常成熟。
3、种植环境与播种时间也会改变成熟时间，同一品种春播玉米生育期普遍长于夏播，春季气温回升慢，积温积累速度慢，成熟会偏晚；高海拔、北方冷凉区域积温不足，成熟时间也会比温暖平原区推迟7-15天。
实际收获时可以结合玉米外观判断，当苞叶完全变黄干枯、籽粒变硬呈现品种固有光泽时，就是最佳收获期，过早过晚收获都会影响产量和品质。