生姜和老姜是不同生长阶段的姜，在采收时间、外观质地、有效成分含量上都有明确区别，适用场景也完全不同，做隔姜灸优先选老姜。
1、二者的具体区别
采收时间上，生姜是当年生长完成后提前采收的嫩姜，生长周期短，多在夏秋季集中上市；老姜是长够完整生长周期、充分成熟后才采收，采收后还会经过一段时间储存，多在秋冬季到次年春季供应。
外观质地上，生姜表皮偏薄光滑，颜色浅黄，肉质脆嫩，水分含量高，纤维细软；老姜表皮粗糙偏厚，带明显褶皱，颜色偏深褐，肉质紧实偏硬，纤维粗，水分含量少。
成分功效上，生姜的姜辣素、姜精油等活性成分含量低，辛温发散力度弱；老姜的活性成分含量高，辛温走窜、温阳散寒的作用远强于生姜。
2、隔姜灸对用姜的要求
隔姜灸依靠姜的辛温之性辅助打开毛孔，增强艾灸温热药力的渗透力，同时缓和艾灸的燥性，对姜本身的药性强度有明确要求，不是随便什么姜都能用。
3、隔姜灸的正确选姜方案
常规做隔姜灸调理身体，一定要选老姜，把老姜切成0.2-0.3厘米的厚片，扎上小孔再放艾炷施灸，老姜的药性渗透力足够，能最大化发挥隔姜灸散寒通络、温阳补虚的作用；生姜药性弱、水分大，只有找不到老姜的时候临时应急使用，常规调理不推荐用生姜，效果会打很大折扣。