清蒸螃蟹的做法蒸几分钟

　　清蒸螃蟹的做法一般需要蒸6至8分钟。下面是详细的步骤：

　　1、将新鲜的活螃蟹洗净，去除腹部的杂质和沙粒。可以用刷子或者清水擦洗。

　　2、接下来，准备一个适合蒸蟹的蒸锅或者蒸盘。在蒸锅里加入适量的清水，并将水烧开。

　　3、将螃蟹放入蒸锅的蒸架上，注意要保持螃蟹的背壳朝上，这样蒸熟后汁水会流入蟹壳内，增加口感。

　　4、蒸锅盖好后，用大火蒸煮6至8分钟，直到螃蟹的壳变红，肉质变白，蟹黄也会变成橙红色。

　　5、在蒸蟹的过程中，可以准备一碗蒸蟹的调料。常用的调料包括蒸鱼豉油、蒸蛋清或者蒸蟹膏，根据个人口味可选择添加。

　　6、当螃蟹蒸熟后，打开蒸锅的盖子，将蟹汁倒掉。将蒸锅里的蟹水和蟹膏留下，这是螃蟹独特的鲜美汤汁。

　　以上就是清蒸螃蟹的做法，蒸煮6至8分钟后即可享用。记得将螃蟹蒸熟后的汤汁保留下来，可以倒入碗中，加入蒸蟹的调料，再加热搅拌均匀，成为浓郁的蟹汤，增添美味。