虾壳熬汤有什么营养

　　虾壳是一种常见的海鲜副产品，可以用来熬汤。虾壳熬汤有以下营养价值：

　　1、蛋白质：虾壳中富含丰富的蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，帮助维持肌肉组织的健康。

　　2、碳水化合物：虾壳中含有一定量的碳水化合物，可以提供能量供给。

　　3、矿物质：虾壳富含钙、磷、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液循环以及免疫系统的正常功能非常重要。

　　4、胆固醇：虾壳中含有一定的胆固醇，但是熬汤过程中，虾壳中的胆固醇不会完全溶于汤中，因此对于胆固醇敏感的人来说，食用量适度是可以接受的。

　　虾壳中还含有一种称为甲壳质的物质，它是一种天然的纤维素。甲壳质在熬汤过程中会溶解到汤中，增加汤的粘稠度，提供口感上的丰富性。甲壳质还具有一定的调节肠道功能、促进消化的作用。

　　虾壳熬汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物和矿物质，可以提供身体所需的能量和营养物质。熬汤过程中溶解的甲壳质还具有一定的健康功能。