帝王菇(学名:Pleurotus eryngii)是一种可供食用的真菌,其子实体呈扇形或膨胀状,盖肉厚,菌肉质地细腻,口感鲜美。帝王菇的菌盖呈现灰褐色或黄褐色,直径可达20厘米,表面光滑,边缘弯曲向下,菌柄坚实修长,高度一般为4-10厘米,上面有条纹。帝王菇的菌肉厚实,白色,末端有些呈紫色,有坚实的质感和微甜的味道。
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