油焖大虾的料汁怎么调
2023-06-19 17:01:26
油焖大虾的料汁可以调成颜色红亮、香气浓郁、口感鲜美的汁料。
下面是详细的调料和步骤：
1.调料准备：
-生姜：切片备用。
-葱：切段备用。
-大蒜：切末备用。
-干辣椒：切碎备用。
-料酒：适量备用。
-酱油：适量备用。
-白糖：适量备用。
-盐：适量备用。
-清水：适量备用。
2.步骤：
步骤1：将大虾洗净备用，去掉虾线。
步骤2：热锅凉油，将生姜片煸炒出香味。
步骤3：加入葱段、大蒜末、干辣椒碎炒出香味。
步骤4：加入适量的料酒，炒匀。
步骤5：加入适量的酱油，炒匀。
步骤6：加入适量的白糖，炒匀。
步骤7：加入适量的盐，炒匀。
步骤8：加入适量的清水，炒匀。
步骤9：将大虾放入锅中，翻煎至两面变色。
步骤10：加盖，小火焖煮5分钟，直到大虾变红。
步骤11：最后大火收汁，让料汁浓稠。
这样调出的料汁颜色红亮，香气浓郁，口感鲜美。