螃蟹蒸之前怎么处理会干净一点

　　螃蟹在蒸之前需要进行一些处理来确保它们更干净。以下是详细的步骤：

　　1、清洗螃蟹：将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，以去除身上的泥沙和杂质。用手或刷子轻轻刷洗螃蟹壳和腹部。

　　2、去除螃蟹外壳：用手轻轻抓住螃蟹的背部，将外壳从后向前撕开。这样可以方便去除内脏和鳃。

　　3、剔除内脏：用手或小刀把螃蟹的背部硬壳掀开，然后取出内脏。包括消化器官和鳃。

　　4、清洗内脏：将螃蟹的内脏放入清水中，用手搅拌几次，以去除内脏间的残留物。然后将内脏捞出，沥干水分。

　　5、清洗螃蟹壳：用清水冲洗螃蟹壳，确保没有残留的泥沙。

　　6、处理螃蟹脚：用刀刮去螃蟹脚上的绒毛，以及一些粗糙的表面。然后用剪刀剪掉螃蟹脚末端的尖刺。

　　7、螃蟹蒸熟：将处理好的螃蟹放入蒸锅中，加入适量的水，再用中小火蒸8-10分钟。

　　通过以上处理步骤，螃蟹会更加干净，同时在蒸熟后也能更好地保持其原有的味道和质感。