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螃蟹蒸之前怎么处理会干净一点

2023-07-29 16:19:21

  螃蟹在蒸之前需要进行一些处理来确保它们更干净。以下是详细的步骤:

  1、清洗螃蟹:将螃蟹放入清水中浸泡一段时间,以去除身上的泥沙和杂质。用手或刷子轻轻刷洗螃蟹壳和腹部。

  2、去除螃蟹外壳:用手轻轻抓住螃蟹的背部,将外壳从后向前撕开。这样可以方便去除内脏和鳃。

  3、剔除内脏:用手或小刀把螃蟹的背部硬壳掀开,然后取出内脏。包括消化器官和鳃。

  4、清洗内脏:将螃蟹的内脏放入清水中,用手搅拌几次,以去除内脏间的残留物。然后将内脏捞出,沥干水分。

  5、清洗螃蟹壳:用清水冲洗螃蟹壳,确保没有残留的泥沙。

  6、处理螃蟹脚:用刀刮去螃蟹脚上的绒毛,以及一些粗糙的表面。然后用剪刀剪掉螃蟹脚末端的尖刺。

  7、螃蟹蒸熟:将处理好的螃蟹放入蒸锅中,加入适量的水,再用中小火蒸8-10分钟。

  通过以上处理步骤,螃蟹会更加干净,同时在蒸熟后也能更好地保持其原有的味道和质感。

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