清蒸虎皮大虾的做法

　　清蒸虎皮大虾是一道非常经典的海鲜菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面是详细的制作步骤：

　　材料：

　　- 虎皮大虾：500克

　　- 姜丝：适量

　　- 大葱段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 清水：适量

　　步骤：

　　1、虎皮大虾先去除虾线，冲洗干净，沥干水分备用。

　　2、取一个大碗，加入适量料酒，放入姜丝和葱段，搅拌均匀。

　　3、将清洗好的虎皮大虾放入碗中，腌制10分钟，让虾肉入味。

　　4、取一个蒸锅，加入适量清水，放入蒸架。

　　5、将腌制好的虎皮大虾放在蒸架上，盖上锅盖。

　　6、开大火，待水开后转中小火蒸8-10分钟，直到虾肉变红熟透。

　　7、蒸熟的虎皮大虾取出，撒上适量盐，再撒上一层姜丝。

　　8、将热油烧热后，淋在虎皮大虾上，可以使虾皮更加鲜嫩。

　　9、将虎皮大虾装盘，撒上适量的葱段点缀即可。

　　现在，一道鲜美的清蒸虎皮大虾就做好了。趁热享用吧！