白灼虾要去虾线吗还要去虾头吗

　　白灼虾通常会去虾线，但是否去虾头取决于个人的喜好和用途。虾线是指虾背上的黑线，也称为虾肠，它是虾的消化道，含有排泄物。许多人喜欢去掉虾线，因为它可能会给白灼虾的口感带来不好的影响。

　　去掉虾线的方法是，将白灼虾洗净，然后使用小刀或手指沿着虾背的黑线处轻轻切开，然后用力拉出虾线即可。

　　至于虾头，有些人喜欢保留虾头，因为虾头含有丰富的虾膏和虾黄，有独特的香味和味道。而且，虾头也被认为是白灼虾的一道美味佳肴，很多人喜欢吃虾头。

　　如果你想保留虾头，可以在烹饪白灼虾之前将虾头保留下来，然后在食用时一起享用。虾头可以用来熬汤、炒菜或者做成虾酱等美食。

　　去不去虾线和保不保留虾头都是个人的口味选择，取决于个人的喜好和习惯。无论如何，享用白灼虾时一定要确保食材的卫生和新鲜，以确保食用的安全性。