小虾怎么炒好吃家常菜

　　小虾是一种非常常见的食材，它可以用来炒菜，也可以用来做汤。下面是制作美味家常小虾的详细步骤：

　　材料：

　　1、新鲜的小虾

　　2、葱姜蒜

　　3、辣椒（可选）

　　4、盐

　　5、料酒（可选）

　　6、生抽

　　7、糖

　　8、鸡精（可选）

　　9、植物油

　　步骤：

　　1、准备工作：将小虾洗净，去头去壳，去虾线。可以在剪开虾背的硬壳后用刀划开背部，去除黑色的虾线。

　　2、调味料：将葱姜蒜剁碎，辣椒切段备用。

　　3、热锅加油：热锅倒入足够的植物油，加热至7成热。

　　4、炒香料：将葱姜蒜和辣椒放入锅中，炒出香味。

　　5、炒小虾：将准备好的小虾放入锅中翻炒，加入适量的盐提鲜，可加入适量的料酒提味。

　　 注意翻炒的时间，小虾熟的很快，炒过头会导致虾肉变硬。小虾需要炒至变红变熟即可。

　　6、调味：待小虾变红后，加入适量的生抽、糖和鸡精，根据个人口味进行调整。

　　7、出锅：炒好的小虾装盘，可以撒上一些葱花和香菜作为装饰。

　　8、品尝：大功告成，可以品尝美味的家常小虾啦！

　　希望以上步骤能帮到你，制作出美味可口的家常小虾！