蒜蓉小龙虾的正确方法

　　蒜蓉小龙虾是一道非常美味的家常菜。下面是制作蒜蓉小龙虾的正确方法：

　　1、准备材料：

　　 - 新鲜小龙虾：选择活虾，去除头部的长须和硬壳的部分。

　　 - 大蒜：约5瓣，切成细末。

　　 - 干辣椒：根据口味调整，切成小段。

　　 - 姜：一小块，切成细末。

　　 - 青蒜：适量，切成细末备用。

　　 - 食用油：适量。

　　 - 盐：适量。

　　 - 料酒：适量。

　　 - 生抽：适量。

　　 - 糖：适量。

　　2、处理小龙虾：

　　 - 将小龙虾放入淡盐水中浸泡15分钟，去除异味。

　　 - 捞出小龙虾后，用清水冲洗干净。

　　3、炒制蒜蓉小龙虾：

　　 - 热锅凉油，将切好的蒜末、姜末和干辣椒段倒入锅中，用小火慢慢炒香。

　　 - 加入小龙虾，翻炒均匀。

　　 - 加入适量的料酒，炒至小龙虾变色。

　　 - 加入适量的盐和糖，继续翻炒。

　　 - 加入生抽，翻炒均匀。

　　 - 将小龙虾翻炒至外壳变红，肉质变熟即可出锅。

　　4、上菜：

　　 - 将炒好的小龙虾装盘，撒上切好的青蒜末。

　　这样，一道美味的蒜蓉小龙虾就制作完成了。希望你喜欢！