小螃蟹怎么做好吃清蒸螃蟹

　　要做好吃的清蒸螃蟹，你需要以下材料：新鲜的小螃蟹、葱姜蒜、料酒、盐、清水。

　　下面是详细的步骤：

　　1、先将螃蟹洗净，去除外壳和腹肠。注意，不要洗得太久，以免螃蟹失去鲜味。切断螃蟹的爪子和腿部，使其更容易吃。

　　2、准备一个大蒸锅，加入适量的清水，放入蒸锅架。将葱、姜、蒜切成细丝，撒在蒸锅架上，这样可以增加蒸螃蟹的香味。

　　3、将螃蟹放在蒸锅架上，注意要让它们分散，不要重叠在一起。用料酒和盐撒在螃蟹身上，腌制一段时间。这样可以去腥味，提升鲜味。

　　4、盖上蒸锅盖，大火蒸8-10分钟，或直到螃蟹变红熟透。蒸煮的时间取决于螃蟹的大小，所以可以根据实际情况进行调整。

　　5、蒸煮完成后，取出螃蟹。将蒸锅中的汤水倒掉，以免影响口感。

　　6、再撒上一些切碎的葱姜蒜，热油淋在螃蟹上，这样可以提升螃蟹的香味和口感。用热油烫螃蟹的时候，一定要小心不要被烫伤。

　　现在你可以享受美味的清蒸小螃蟹了！记得在食用时蘸点酱油或其他喜欢的调料，螃蟹的鲜美口感会更加突出。