清蒸螃蟹怎么做好吃

　　清蒸螃蟹是一道传统的海鲜菜肴，非常美味。下面是制作清蒸螃蟹的详细步骤：

　　1、选购新鲜活螃蟹。选择螃蟹时，要选择身体沉重、动作灵活的螃蟹，这样螃蟹的肉质会更饱满。

　　2、准备蒸锅。将蒸锅加热至水烧开，然后将螃蟹放入蒸锅中。

　　3、准备蒸蟹调料。取一小碗生抽、蒸鱼豉油、蒸鱼豉酱、细砂糖、料酒、姜末和蒜末，搅拌均匀成为蒸蟹调料。

　　4、准备蟹。用刷子或者牙刷将蟹壳上的脏物清洗干净，用刀将蟹腮和蟹肚上的杂质切除。然后将蟹剁成几块，这样更容易入味。

　　5、上蒸锅。将螃蟹块摆在蒸锅的蒸架上，用蒸蟹调料均匀地涂抹在螃蟹身上。

　　6、蒸煮蟹肉。将蒸锅盖上，用大火蒸煮10分钟。螃蟹熟了之后，蟹肉会变成红色，蟹壳也会变得比较硬。

　　7、撒上葱花和香菜。蒸煮螃蟹之后，撒上一些切碎的葱花和香菜，这样能够增添螃蟹的香气。

　　8、准备蘸酱。取一小碗生抽和香醋，加入一些蒜末和姜末，搅拌均匀成为蘸酱。

　　9、上桌享用。将蒸蟹盛入盘中，将蘸酱蘸取，就可以开动了。

　　以上就是制作清蒸螃蟹的详细步骤。希望能够帮到您！