怎么去虾线最方便和头

　　要去掉虾线和头部，可以按照以下步骤进行：

　　1、先将活虾放入冷水中浸泡几分钟，让虾身松弛，方便处理。

　　2、捏住虾身，用另一只手拧下虾头。如果你想保留虾头，可以跳过这一步。

　　3、在虾身背部找到腹部中央的黑线，这就是虾线。用小刀切开虾背，从虾头处刀尖刺入，顺着虾线的方向切开虾背。用指甲或刀尖抓住虾线，轻轻拉出即可。这个过程需要小心，以免破坏虾身。

　　4、如果你只需要去掉虾线而保留虾头，可以不切开虾背。将虾背朝上，用刀尖或指甲抓住虾线，轻轻拉出即可。

　　注意：在处理虾时，可以戴上塑料手套，以防被虾刺或虾线弄伤。