小河虾怎么做汤 小河虾做汤怎么去腥味

河虾汤相关常见问题FAQ

• 河虾汤适合给小孩当辅食吗

  只要孩子不对虾类过敏，满10个月以上就可以适量喝河虾汤。做的时候要少盐不放调料，煮好后把虾壳剥干净取虾肉剁碎，混在汤里或者粥里给孩子吃，虾肉的优质蛋白和钙含量高，好消化还能补充营养。

• 河虾汤可以放什么配菜

  常见的配菜有嫩豆腐、冬瓜、萝卜丝、紫菜、菌菇类，搭配豆腐能让汤更鲜滑，配冬瓜、萝卜丝更清爽解腻，加紫菜或香菇则鲜味更浓。可以根据自己的口味选，尽量选易熟的食材，别加味道太重的配菜抢了河虾的鲜。

• 河虾汤煮出来发白是正常的吗

  是正常的，河虾的虾壳、虾肉里的蛋白质和虾黄素在加热过程中会溶解到汤里，加上煮的时候虾油析出，汤就会呈奶白色，说明汤的鲜味更足。要是想煮出奶白汤，记得先把虾炒香再加热水大火煮。

• 冻河虾能用来煮汤吗

  冻河虾也可以煮汤，只是鲜味比鲜虾稍差。煮之前提前放冷藏室解冻，解冻后剪去虾须虾枪，用料酒和姜丝腌10分钟去腥，炒的时候多煎30秒，煮的时候加少许姜片提鲜，煮出来的汤味道依然不错。

• 河虾汤的热量高吗

  河虾汤的热量不高，每100克大概只有40-60大卡，主要热量来自河虾本身和烹饪用的少量油。如果是减脂期喝，少放油、别加肥肉等高脂配菜，搭配冬瓜等低热量食材，饱腹感强还不会给身体造成负担。