新鲜小龙虾尾可从虾尾中间虾壳处完整抽出虾线，冰冻小龙虾尾化冻后掐断虾尾就能挤出或抽出虾线，操作简单不破坏虾肉。
A. 新鲜小龙虾尾去虾线：先把新鲜小龙虾尾放在清水中浸泡10分钟软化虾壳，找到虾尾尾部三片相连的虾壳，捏住中间那一片轻轻向下掰断，感觉到虾线断裂后缓慢向外拽，就能完整抽出整根虾线，不会断在虾肉里。
B. 冰冻小龙虾尾去虾线：把冰冻小龙虾尾放在常温冷水中缓慢化冻，不要用热水加热化冻，避免虾肉提前散掉，化冻到可以轻松捏动虾尾后，掐断虾尾最末端的尖部，轻轻挤压虾身就能挤出虾线，也可以慢慢抽出完整虾线。
C. 去虾线后清洗：找干净盆装入清水，加1勺食用盐和2勺香醋，放入去完虾线的虾尾浸泡15分钟，让虾尾排出缝隙里的泥沙和脏污，最后用流动清水反复冲洗2-3遍就完成了。
如果拽虾线时不小心拉断，可以用牙签从虾身中段扎进去挑出剩余虾线，处理好的虾尾不要长时间放置，尽快烹饪风味更好。